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香辛料是什么调料 香辛料的使用原则是什么

香辛料是什么调料 香辛料的使用原则是什么

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  • 发布时间：2020-06-05
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【概要描述】对烹饪熟悉的朋友应该都知道香辛料，它是具有芳香和辛香等典型风味的天然植物性制品的总称，属于调味料的一种。香辛料的原料主要来源于植物(花、叶、茎、根、果实或全草等)，以挥发油、辣味成分为主要成分，起到增进食欲、帮助消化和吸收、赋予食物以风味、杀菌防腐等作用，像我们常吃的辣椒、姜、胡椒、花椒等都属于香辛料。 香辛料的应用历史悠久，早在人类没有文字记载的史前就已大量应用辛香料，我国对辛香料的应用有着非常久远的历史和科学的认识，中式烹饪能巧妙地发挥辛香料的独特风味和诱食性，因此风味丰富多彩。

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【概要描述】对烹饪熟悉的朋友应该都知道香辛料，它是具有芳香和辛香等典型风味的天然植物性制品的总称，属于调味料的一种。香辛料的原料主要来源于植物(花、叶、茎、根、果实或全草等)，以挥发油、辣味成分为主要成分，起到增进食欲、帮助消化和吸收、赋予食物以风味、杀菌防腐等作用，像我们常吃的辣椒、姜、胡椒、花椒等都属于香辛料。 香辛料的应用历史悠久，早在人类没有文字记载的史前就已大量应用辛香料，我国对辛香料的应用有着非常久远的历史和科学的认识，中式烹饪能巧妙地发挥辛香料的独特风味和诱食性，因此风味丰富多彩。

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　　对烹饪熟悉的朋友应该都知道香辛料，它是具有芳香和辛香等典型风味的天然植物性制品的总称，属于调味料的一种。香辛料的原料主要来源于植物(花、叶、茎、根、果实或全草等)，以挥发油、辣味成分为主要成分，起到增进食欲、帮助消化和吸收、赋予食物以风味、杀菌防腐等作用，像我们常吃的辣椒、姜、胡椒、花椒等都属于香辛料。 香辛料的应用历史悠久，早在人类没有文字记载的史前就已大量应用辛香料，我国对辛香料的应用有着非常久远的历史和科学的认识，中式烹饪能巧妙地发挥辛香料的独特风味和诱食性，因此风味丰富多彩。

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