第三届中国韩城花椒大会签约项目15个 总金额达5亿元。8月11日，第三届中国韩城花椒大会招商推介签约仪式在国家韩城花椒产业园区举行，韩城共签约项目15个，总金额达5亿元。韩城市委常委、宣传部长沙利娜，副市长王文俊，市政协副主席党福勤参加活动。

　　此次签约的15个项目分别为：韩城市高新区管委会与四川百味斋签订战略框架协议，陕西为康食品科技股份有限公司分别与晨光生物科技集团股份有限公司、上海朗立工贸有限公司签订购销合同，陕西为康食品科技股份有限公司分别与莆田市潘恩贸易有限公司、广州华宝食品有限公司签订购销合同，韩城市金太阳花椒油脂药料有限责任公司与重庆市丰源花椒有限公司签订花椒销售合同，韩城市四海花椒香料有限公司与重庆椒源红农产品有限公司签订战略合作协议，陕西为康食品科技股份有限公司与哈尔滨康源食品原料有限公司签订购销合同，韩城市益丰花椒专业合作社与重庆市超雄商贸有限公司签订购销合同，韩城市宏浩花椒专业合作社分别与郑州市信基调味食品城发顺有限公司、郑州市满堂调味品有限公司签订花椒购销合同，韩城市要峰花椒专业合作社与西安市瑞德发神州调料行签订花椒购销合同，韩城市金龙花椒专业合作社与北京市帮味调味品有限公司签订花椒购销合同，韩城市盛源花椒专业合作社与洛阳市肖氏香料有限公司签订花椒购销合同，韩城市秦川农副产品专业合作社与重庆椒源红有限公司签订花椒购销合同。此次签约成果必将对韩城花椒产业快速、健康发展起到积极推动作用。

　　会上，沙利娜、王文俊、党福勤等市上领导还为韩城花椒产业科技研发特殊贡献、领军人物、领军企业进行了颁奖，并授予韩城市秦川花椒专业合作社理事长樊金旗“韩城大红袍花椒”重庆销售联络处称号，国家韩城花椒产业园区、陕西为康食品科技有限公司、韩城司马迁旅游文化(集团)有限公司、芝阳镇孟一沟股份经济合作社等企业、合作社相关负责人进行了推介发言;四川百味斋食品有限公司负责人现场进行了交流发言。

　　会后，沙利娜、王文俊一行还来到本次大会“丝绸之路”特色产品展示区进行了现场参观指导。

香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用。

　　香辛料含有挥发油(精油)、辣味成分及有机酸、纤维、淀粉粒、树脂、粘液物质、胶质等成分，其大部分香气来自蒸馏后的精油。香辛料广泛应用于烹饪食品和食品工业中，主要起调香、调味、调色等作用。

　　正确使用香辛料，就必须明白香辛料的主要特征。常用的各种香辛料，多数都是带有辣味的，此外，甘味的有甘草，麻味的有花椒，苦味的有陈皮、砂仁。香和味兼具的有肉桂、山柰、丁香、大茴香、小茴香、芫荽、白芷、白豆蔻等。

香辛料和食用香料也是具有赋香调香、调味功能的调味品，它们之间的区别是： 1、香辛料一般指的是天然香辛料，是可直接使用的植物果实、种子、花、根、茎、叶、皮或全株等天然植物产品，属于食品的范畴。 2、食用香料是能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质，在食品中赋予、改善或提高食品的香味，还可用于作为原料生产食品用香精，其本质上属于食品添加剂范畴(特殊情况除外)。 由此可见，香辛料和食用香料并不是一回事，不过由于香辛料和食用香料的作用都差不多，日常生活中很多时候会把它们简化成一样东西。

对烹饪熟悉的朋友应该都知道香辛料，它是具有芳香和辛香等典型风味的天然植物性制品的总称，属于调味料的一种。香辛料的原料主要来源于植物(花、叶、茎、根、果实或全草等)，以挥发油、辣味成分为主要成分，起到增进食欲、帮助消化和吸收、赋予食物以风味、杀菌防腐等作用，像我们常吃的辣椒、姜、胡椒、花椒等都属于香辛料。 香辛料的应用历史悠久，早在人类没有文字记载的史前就已大量应用辛香料，我国对辛香料的应用有着非常久远的历史和科学的认识，中式烹饪能巧妙地发挥辛香料的独特风味和诱食性，因此风味丰富多彩。

香辛料按照形态的不同可分为完整香辛料和粉碎香辛料两种，一般未经处理的香辛料就是完整香辛料，完整的香辛料经过晒干、烘干等干燥过程后，再粉碎成颗粒状或面粉状就是粉碎香辛料，那么香辛料粉和完整香辛料哪个好呢? 1、粉碎香辛料的优点是香气释放速度快，味道纯正，并且粉末状的使用起来也比较方便，直接洒在食品上即可;缺点主要在于洒在食品表面，有时会影响食品的感官。 2、完整香辛料的优点是可利用其口感和视觉的特点，使食品具有特色，而且不需要处理;缺点则是香气成分释放缓慢，并且香味不能均匀分布在食品中。 由此可见，两种形态的香辛料各有各的优缺点，如何使用主要还是看制作的食物类型和实际需要。

企业深化战略目标，针对不同市场、不同群体正式开创名品品牌，品牌市场布局全面打开。一路来远东致力于对产品的探索与创新，对品质的追求近乎于苛刻，未来的远东依然步履坚定的创造着奇迹与辉煌！

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第三届中国韩城花椒大会签约项目15个 总金额达5亿元。8月11日，第三届中国韩城花椒大会招商推介签约仪式在国家韩城花椒产业园区举行，韩城共签约项目15个，总金额达5亿元。韩城市委常委、宣传部长沙利娜，副市长王文俊，市政协副主席党福勤参加活动。

　　此次签约的15个项目分别为：韩城市高新区管委会与四川百味斋签订战略框架协议，陕西为康食品科技股份有限公司分别与晨光生物科技集团股份有限公司、上海朗立工贸有限公司签订购销合同，陕西为康食品科技股份有限公司分别与莆田市潘恩贸易有限公司、广州华宝食品有限公司签订购销合同，韩城市金太阳花椒油脂药料有限责任公司与重庆市丰源花椒有限公司签订花椒销售合同，韩城市四海花椒香料有限公司与重庆椒源红农产品有限公司签订战略合作协议，陕西为康食品科技股份有限公司与哈尔滨康源食品原料有限公司签订购销合同，韩城市益丰花椒专业合作社与重庆市超雄商贸有限公司签订购销合同，韩城市宏浩花椒专业合作社分别与郑州市信基调味食品城发顺有限公司、郑州市满堂调味品有限公司签订花椒购销合同，韩城市要峰花椒专业合作社与西安市瑞德发神州调料行签订花椒购销合同，韩城市金龙花椒专业合作社与北京市帮味调味品有限公司签订花椒购销合同，韩城市盛源花椒专业合作社与洛阳市肖氏香料有限公司签订花椒购销合同，韩城市秦川农副产品专业合作社与重庆椒源红有限公司签订花椒购销合同。此次签约成果必将对韩城花椒产业快速、健康发展起到积极推动作用。

　　会上，沙利娜、王文俊、党福勤等市上领导还为韩城花椒产业科技研发特殊贡献、领军人物、领军企业进行了颁奖，并授予韩城市秦川花椒专业合作社理事长樊金旗“韩城大红袍花椒”重庆销售联络处称号，国家韩城花椒产业园区、陕西为康食品科技有限公司、韩城司马迁旅游文化(集团)有限公司、芝阳镇孟一沟股份经济合作社等企业、合作社相关负责人进行了推介发言;四川百味斋食品有限公司负责人现场进行了交流发言。

　　会后，沙利娜、王文俊一行还来到本次大会“丝绸之路”特色产品展示区进行了现场参观指导。

香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化和吸收的作用。

　　香辛料含有挥发油(精油)、辣味成分及有机酸、纤维、淀粉粒、树脂、粘液物质、胶质等成分，其大部分香气来自蒸馏后的精油。香辛料广泛应用于烹饪食品和食品工业中，主要起调香、调味、调色等作用。

　　正确使用香辛料，就必须明白香辛料的主要特征。常用的各种香辛料，多数都是带有辣味的，此外，甘味的有甘草，麻味的有花椒，苦味的有陈皮、砂仁。香和味兼具的有肉桂、山柰、丁香、大茴香、小茴香、芫荽、白芷、白豆蔻等。

香辛料和食用香料也是具有赋香调香、调味功能的调味品，它们之间的区别是： 1、香辛料一般指的是天然香辛料，是可直接使用的植物果实、种子、花、根、茎、叶、皮或全株等天然植物产品，属于食品的范畴。 2、食用香料是能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质，在食品中赋予、改善或提高食品的香味，还可用于作为原料生产食品用香精，其本质上属于食品添加剂范畴(特殊情况除外)。 由此可见，香辛料和食用香料并不是一回事，不过由于香辛料和食用香料的作用都差不多，日常生活中很多时候会把它们简化成一样东西。