超低温研磨工艺
- 分类:企业优势
- 发布时间:2019-09-05 00:00:00
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概要:
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超低温研磨技术的原理
超低温是指产品于-196℃超低温环境下进行物理研磨,保证产品不会受到温度变化带来风味物质丢失。过去产品在常规的粉碎过程中,营养成分和风味物质丢失的很多,受设备高速旋转产生的热量和风速影响大量挥发,所以超低温技术成为保存产品成分完整性的关键手段。一旦产品在超低温环境下,会迅速变脆,从而更容易被粉碎, 粉碎效率也大大的提高。关键是在超低温下,产品中的有效成分可以得到保留,是保存食品原料中营养成分、风味物质不受损失,产品颗粒度更精细化的重要的处理手段。
我公司超低温研磨工艺特点及技术优势
工艺特点
我公司选用的德国进口的超低温冷冻研磨机,是一款强有力的粉碎设备。研磨时以电能为动力,经过粉碎设备高速旋转,能够快速彻底地粉碎产品。相比传统研磨方式,研磨时间更短,研磨效果更佳,研磨颗粒更为精细。该设备无论是在保持低温环境性能上,还是产品处理能力上,都具备国际领先水平。
技术优势
常温状态下研磨,产品易出现分布不均匀,研磨不充分等问题,超低温状态下,产品黏性低,更易于粉碎,均一化程度高。低温下保留易挥发物质,保存产品完整性,作为强有力的产品粉碎设备,具有设计人性化、安全高效、耐用、操作简单、准确性和重现性好、避免高温环境带来的叉污染等特点,具备国际先进水平,是公认的“终极研磨手段",还可以广泛应用于生物化学、动植物、医学、矿物学、材料科学等领域。
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