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曝海奥等7单位食品防腐剂超标
发布时间:2014.08.02   点击数:次   来源:曝海奥等7单位食品防腐剂超标

昨日,市食品药品监管局发布我市生产环节儿童食品抽检结果。本次抽检涉及12类儿童相关食品,共抽取176批次,合格率为96%。在抽检中,检出了7批次不合格食品,全都是糕点产品。不合格的原因主要是金黄色葡萄球菌、霉菌和脱氢乙酸超标,反映了散装糕点的卫生状况和预包装糕点的防腐剂超标问题。糕点以外的其他儿童相关食品安全状况良好,合格率100%。 记者田璐

企业名称产品名称商标抽样地点不合格项

青岛金鹏食品厂新感觉新味面包金鹏即墨市湘江一路东过氧化值、金黄色葡萄球菌

青岛泽龙食品有限公司面包糠钰雪胶州市北外环路228号金黄色葡萄球菌

青岛缘多食品有限公司港式大面包缘多城阳区夏庄街道夏塔路中黄埠社区脱氢乙酸≤0.5g/kg ,实测值1.674g/kg

青岛金杨子工贸有限公司花式年糕(驴打滚) / 城阳区夏庄街道前古镇社区银河路556号霉菌≤150cfu/g,实测值360cfu/g

青岛海滨金三阳食品有限责任公司分公司甜酥香叶/ 青岛市闽江二路52号脱氢乙酸≤0.5g/kg ,实测值0.9654g/kg

青岛多福临食品有限公司糕点/ 城阳区夏塔路588号“黄曲霉毒素B1≤5μg/kg,实测值28.849μg/kg”

青岛海奥食品有限公司媳妇饼海奥崂山区枣山东路中段(民用工业园97号) 脱氢乙酸≤0.5g/kg ,实测值0.790g/kg

散装糕点查出细菌超标

在抽检中,3批次散装糕点微生物指标超标。其中,主要是金黄色葡萄球菌超标。“金黄色葡萄球菌在自然界中无处不在,空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可找到。因此,食品受到污染的机会很多。 ”食安专家说,因此金黄色葡萄球菌是散装食品容易出现的主要问题。一个很重要的原因就是生产环节不卫生导致的。

“夏季本身就是金黄色葡萄球菌高发期。 ”专家说,它多见于春夏季;中毒食品种类多,如奶、肉、蛋、鱼及其制品。上呼吸道感染患者鼻腔带菌率83%,所以人畜化脓性感染部位,常成为污染源。金黄色葡萄球菌是人类化脓感染中最常见的病原菌,可引起局部化脓感染,也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等,甚至败血症、脓毒症等全身感染。

包装食品滥用防腐剂

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相对散装食品,3批次预包装糕点则都是脱氢乙酸(防腐剂)超标。据了解,市场上大多数经过加工包装的食品,为防止腐败变质,均经过防腐处理,只是加工方法不同。除罐头由于经过高温杀菌、抽空密封而不需添加外,其他那些营养丰富、水分高、容易腐败变质的食品,为保证在保质期内不被微生物破坏,大多数食品包装都会加入适量的防腐剂。

作为人工合成的化学品,防腐剂也是带有一定毒性和副效应,甚至含有微量毒素,使用不当便会给人体带来危害。过量使用防腐剂,是食品因防腐剂产生问题的主要原因之一。一些食品生产企业利用防腐剂兼具抑菌、消毒特点,把防腐剂视为万能药剂,在加工食品时普遍使用防腐剂,将防腐、抑菌、消毒等多种工序合而为一,这就加大防腐剂的使用剂量,部分生产企业的饮料、食品中,防腐剂用量严重超标。